パン2012年10月

2012年10月のパン教室
— ♢やさいの蒸しパン
— ♢オートミールのクッキー
— ♢なすときのこの和風パスタ
— ♢べかな(結球しない白菜)の温サラダ
— ♢手廻し焙煎「抱(ハグ)」さんのコーヒー

キンモクセイ薫る、日差し穏やかな10月のパン教室

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野菜の蒸しパンをセイロで蒸かしています。
小さいセイロはサラダの野菜「べかな」を蒸かします。

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全粒粉蒸しパンは15分強火で蒸かします。

IMG_0874.jpg  右側の蒸しパンはごま油を引き、大根菜、ショウガ、ニンニク、きのこに
醤油で味をつけ吉野葛でからめます。
黄色い蒸しパンは人参、さつまいも、かぼちゃを茹で、ごま油、醤油、
塩で味をつけます。

th_pb240109 もちもちした弾力のある全粒粉生地から、二つの味を楽しみました。
美味しいけど、パスタもスープもあるので半分ずつにして、持ち帰ります。

th_pb240109 オートミールのクッキーは簡単で贅沢な味です。
リンゴジュース、菜種油、コーンフレーク、アーモンドスライス、
ココナッツ、カレンツなどを混ぜて、焼きます。

th_pb240109 べかなは教室の艶ちゃんが丹精した野菜です。
べかなを蒸かし、柚子酢やしょう油で味をつけていただきます。

th_pb240109  なす、きのこ、玉ねぎのパスタは野菜たっぷり!
かつお節がかくし味です。刻み海苔をトッピングして自家製柚子こしょうや
自家製薄口しょうゆ、オリーブ油で合えます。