パン2012年07月

7月パン教室
ファンデュ(ふたごのパン)
おからクッキー
野菜カレーのエジプト風
ギリシャ風野菜のマリネ
パスタ

昨日と打って変わって涼しい朝です!
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ふたごパンにはケフィアヨーグルトやライ麦粉もいれます。おからクッキーには
カルピスバター、木の実、りんごのブランデー(カルバトス)も準備して、、、。

おからのクッキー
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クルミとアーモンドにバターの香りとブランデーのハーモニーが絶妙!
甘さを極限まで抑えて大人の味に。

ファンデュ(ふたごのパン)
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ハードなフランスパンは塩と水と粉だけですが、中力粉にライ麦粉、ケフィアヨーグルトを加えて少し柔らかいフランスパンに。おかずパンに最高です。

ディチェコのリングィーネパスタ
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塩と胡椒はグリンペパーと黒胡椒を使用し、スペインのLOMUROバージンオリーブオイルでからめたパスタはシンプルで贅沢の一言。素材の良さを味わいました。

野菜カレーのエジプト風
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最初に菜種油と炒めるスパイスは「クミンシード」。クミンシードはエジプト原産です。夏野菜に香辛料を効かせ、干しシメジ、干しエノキなどの自然のうま味が優しいスープです。

楽しい食事前の風景
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