パン2012年06月

6月のパン教室
ブリオッシュ
ジャガイモのチャパテイ
納豆パスタ
キヌアとズッキーニのスープ

ブリオッシュはパンのようなお菓子のような贅沢な材料を使用します
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カルピスバターと平飼いの清水さんの卵がスタンバイ!
納豆パスタやズッキーニのスープ、じゃが芋のチャパティの材料も揃い。

ボールに小麦天然酵母をいれて
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2001年4月に作った酵母は今も元気一杯です。たくさんのお家にお嫁入り?しました。

いつもと違いバターと卵の黄色い生地
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優しく、ゆっくりこねながらまとめていきます.パン作り初心者の方ですが手つきがよく、
きれいにまとめていただきました。

納豆パスタの具を炒めます
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タジン鍋でふたをしてゆっくり炒めると、中まで自然に火が通り美味しくなります

納豆パスタのできあがり
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ズッキーニやキノコ、ししとうと納豆がよく合います。畑のえごまの葉を飾り、自家製豆板醤でいただきます。何度も美味しいと叫びました!!

じゃが芋のチャパティ
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じゃが芋をふかして、全粒粉と自然海塩でまとめ、菜種油で焼きます。ソースと青のりをかけ・・・・シンプルではまりそうな味です。

キヌアとズッキーニのスープ
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キヌアはNASAが21世紀の地球上生物の主食になるのでは、と発表した穀物です。必須アミノ酸8種類すべて含み、食物繊維も白米の約40倍あり、ビタミン、カルシウム、ミネラルが豊富に含まれた完全栄養食です。

ブリオッシュとコーヒー
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ブリオッシュはフランスのマリー・アントワネットが「パンがなければお菓子を食べればいいのに」といったお菓子のことです。大多喜の手回し焙煎コーヒーの抱さんの香り高いコーヒーとよく合い、雨に洗われた清涼な空気と共に、ホットな時間をいただきました。